10月28日，以“天地位育”为主题的2025赤水河论坛在贵州茅台镇举行。本次论坛由中国经济信息社与茅台集团联合发起，旨在搭建中外酒文化共融互鉴的高端平台，推动全球酒业高质量发展。会上，陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎发表主旨演讲，从地理、工艺、文化到全球布局，解码西凤酒的传承与表达。
陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎在主论坛上发言
张周虎介绍，西凤酒的独特风味源于陕西宝鸡——这座位于关中平原西部的城市，兼具秦岭温润气候与渭河流域沃土，形成适宜酿酒微生物繁育的“天然温床”。四季分明的气候让微生物繁衍生息，为酒体风味奠定基础，使宝鸡成为凤香型白酒无可替代的核心产区。
地理是“先天禀赋”，古法工艺是“后天修为”。张周虎强调，西凤酒恪守“土暗窖”“老五甑”固态发酵古法，搭配“酒海贮藏”工艺，最终凝练出“醇香典雅、诸味协调”的凤香风味。
张周虎表示，近年来西凤酒借中法建交60周年、共建“一带一路”契机走向世界。在法国巴黎，与罗兰百悦香槟对话交流；在东南亚，以“丝路美酒、凤鸣东南亚”为主题举办系列活动，让全球消费者感受东方酿造文化。
2025赤水河论坛西凤酒展位
此外，张周虎指出，酒的价值远超饮品本身，更是跨越语言隔阂、传递文化温度的特殊符号，中国酒业应携手构建“百城千味、百花齐放”的全球酒业大格局。他强调，中国白酒应成为世界读懂中国文化的窗口，让全球在杯盏之间感受“和而不同”的哲学思想与“天人合一”的酿造智慧。
最后，张周虎表示，西凤酒愿行业同仁共守匠心，以优质生态与精湛技艺为基，共同酿造和谐美好的行业未来。（李珂）
免责声明
本站转载的文章，版权归原作者所有；旨在传递信息，不代表本站的观点和立场。不对内容真实性负责，仅供用户参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。如果发现有问题，请联系我们处理。
本站提供的草稿箱预览链接仅用于内容创作者内部测试及协作沟通，不构成正式发布内容。预览链接包含的图文、数据等内容均为未定稿版本，可能存在错误、遗漏或临时性修改，用户不得将其作为决策依据或对外传播。
因预览链接内容不准确、失效或第三方不当使用导致的直接或间接损失（包括但不限于数据错误、商业风险、法律纠纷等），本网站不承担赔偿责任。用户通过预览链接访问第三方资源（如嵌入的图片、外链等），需自行承担相关风险，本网站不对其安全性、合法性负责。
禁止将预览链接用于商业推广、侵权传播或违反公序良俗的行为，违者需自行承担法律责任。如发现预览链接内容涉及侵权或违规，用户应立即停止使用并通过网站指定渠道提交删除请求。
本声明受中华人民共和国法律管辖，争议解决以本网站所在地法院为管辖法院。本网站保留修改免责声明的权利，修改后的声明将同步更新至预览链接页面，用户继续使用即视为接受新条款。